Omschrijving

Chef à domicile & consultant Horeca – 25 ans d’expérience

Avec 25 ans d’expérience dans l’Horeca et en tant que chef de brigade, je propose des missions de chef à domicile et de consultance horeca pour particuliers et professionnels.

Je crée des repas sur mesure, des expériences culinaires uniques et des services gastronomiques personnalisés, adaptés à chaque événement ou occasion spéciale. Passionné par la haute cuisine, la cuisine événementielle et le catering, je garantis qualité, rigueur et satisfaction client.

En consultance, j’accompagne les établissements dans l’organisation opérationnelle, le management d’équipe, l’optimisation horeca et l’expérience client, afin de maximiser performance et impact.

Professionnel, rigoureux et adaptable, je mets mon expertise au service de projets gastronomiques et événementiels ambitieux.

Branche-expertise

Talen

Frans
Tweetalig / moedertaal

Voorkeuren voor werkplek

Kan op locatie werken

Nivelles (tot 50km)

Les Halles,
Chef de cuisine
januari 2004 - januari 2007 (3 jaren)
Odoo LLN, BW, Belgium
Gestion d’équipes commandes et budget
Creation de menu
Embauche personnel
Gestion d’événements .
Solvay,
Chef de cuisine freelance
januari 2010 - januari 2019 (9 jaren)
Freelance en accompagnement et formation de personnel cuisine et salle
Gestion d’évent privé
Création d’un food truck
Chateauform
Chef cuisine
HORECA
december 2023 - februari 2025 (1 jaar en 3 maanden)
Abbaye de la Ramée, BW, Belgium
Manager de site 110 chambres
Gestion équipes de 45 talents
Chef de cuisine , brigade de 13 talents
Gestion budgétaire 1M€ annuel
Gestion masse salariale et foodcost
Gestion d’événement de 50 à 600 convives
Team Leadership Formation Communication sur les réseaux sociaux